דפי אורז ממולאים פירה וירקות

מתכון דפי אורז במילוי פירה וירקות (אפוי).   

• 1 כף שמן                                      * 3 תפוח אדמה מקולף, חתוך לקוביות מבושל במים עם מלח
• 1 בצל גדול קצוץ                             * 2 כפיות אבקת מרק פטריות
• 1 סלסלת פטריות קצוצות                 * דפי אורז למילוי   
• 1 גזר מקולף חתוך קוביות קטנות      *
• 1 פלפל אדום חתוך קוביות קטנות                                                   

אופן ההכנה: לטגן בכף שמן את הבצל עד הזהבה, להוסיף לסיר את הפטריות, הגזר והפלפל האדום ולטגן עוד , עד שהפלפל והגזר מתרככים. בסיר נפרד ליצור פירה מתפוחי האדמה. ולערבב את הירקות המטוגנים עם הפירה. מכניסים את דף האורז לצלחת עם שוליים שיש בה מים, שמים עד שנרטב מוציאים את הדף וממלאים במלית הפירה והירקות וסוגרים כמו בורקס מרובע. שמים על נייר אפיה משומן בתרסיס שמן. וכך מכינים תבנית מלאה ברולים. מרססים בתרסיס ושמים בתנור, 200 מעלות, כ-30 דקות. דפי האורז מזהיבים מעט.

רוטב יוגורט (לא חובה)

• 1 גביע יוגורט ביו 0% שומן 
• 1 כף מיונז
• מעט שום כתוש
• מעט מלח גס

מערבבים את כל החומרים יחדיו ושמים על הרולים הממולאים.