סלט חצילים רק להוסיף:ביצה קשה וחצי כוס גרגרי חומוס

1 חציל גדול             מלח, פלפל          כפית סוכר

1 שום מעוך             1 כף כמויונז        כף חומץ

קולים את החציל בתנור/על הגז, על הגריל, קולפים ושמים במעבד מזון

מוסיפים למעבד מזון את שאר החומרים וממשיכים לערבב עד לקבלת סלט אחיד.

ניתן להוסיף לסלט עגבנייה, מלפפון, מלפפון חמוץ, מעט פטרוזיליה ,

אם תוסיפי ....

ביצה קשה, וחופן גרגירי חומוס מקופסת שימורים - זו ארוחה קלה!