ראש השנה עד סוכות - תפריט לחג ומתכונים

סלט חסה

רוטב:

1/3 כוס מיץ לימון

1 כף שמן קנולה

2 כפות חרדל

1 כפית דבש

1 כף שום כתוש

מלח,פלפל

שמים את מרכיבי הרוטב בכלי סגור ומנערים היטב. חותכים חסה לחתיכות גדולות, ולפני ההגשה שופכים את הרוטב ואוכלים.

פשטידת קישוא וגזר

2 קישוא מגורר

2 גזר גדול מגורר

1 תפוח אדמה מקולף ומגורר

1 גביע קוטג' 5%

3 ביצים בינוני

1 כף אבקת מרק , ללא מונו סודיום גלוטומט

בצל גדול קצוץ מטוגן בכף שמן

3-4 כפות פירורי לחם

אפשר: מעט שמיר קצוץ

מעט שומשום לפזר מעל

מערבבים את כל החומרים יחד, מפזרים את השומשום מעל ולתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-40 דקות, קיסם יוצא יבש.

לחלק ל-6 יחידות/ ל-18 תבניות אישיות.

מאפינס תפוח עץ 

2 כוסות קמח תופח

ממתיק מלאכותי בשווי חצי כוס סוכר

חצי כפית סודה לשתיה

חצי כפית קינמון

חצי כוס תה חזק מקורר

רבע כפית ציפורן גרוס

רבע כפית מלח

3 ביצים

כוס וחצי רסק תפוח עץ ללא סוכר

2 תפוחים גדולים מקולפים וחתוכים

2 כפיות דבש

מערבבים את כל החומרים למעט התפוח והדבש

מוסיפים את התפוחים. ומכניסים לתבניות מאפינס

ולתנור 30 דקות (עד קיסם יבש)

מחממים על הגז את הדבש ועם כפית שמים על המאפינס החם.

סלט כרוב ושומשום

חצי כרוב קצוץ

2 כפות חומץ

2 כפות רוטב סויה

ממתיק מלאכותי בשווי 1 כף סוכר

(עדיפות לסטיביה)

1  כפית שמן שומשום

4 כפות שומשום קלוי על מחבת בלי שמן

תפוח אדמה ירושלמי מבושל

6-8 יחידות חתוכות גדול

1 בצל קצוץ

1 קופסא פטריות חתוכות

2  כוס מים

1 כף אבקת מרק פטריות

חצי כפית מלח

מטגנים את הבצל,מוסיפים את שאר החומרים, מבשלים עד שהמים נגמרים כמעט לגמרי בסיר

סלט ירוק

חסה חתוכה

פטרוזיליה קצוצה

כוסברה קצוצה

נענע מעט קצוצה

פלפל ירוק חריף

סלרי גבעולים חתוכים

חופן חמוציות

רוטב: 1 כפית חרדל, 1 כפית מיונז, 1וחצי כפיות דבש, מיץ מלימון אחד.